上班族的辛酸

蛋 ... 3個
糖 ... 135克
沙拉油 ... 3大匙
草莓 ... 100克
低筋麵粉 ... 100克
發粉 ... 1小匙
鹽 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙
鮮奶油 ... 1杯(草莓)
蛋白 ... 1個
細砂糖 ... 少許
葡萄 ... 數粒
小花 ... 數朵

作法步驟：
烤箱先預熱到190度。
烤時6吋放烤箱上層，烤約35分鐘；11吋放烤箱上層，烤約10分鐘。
新鮮草莓打成泥，取5大匙代替牛奶，依基本戚風蛋糕做法打好麵糊。
麵糊分成兩份，各倒在一個模型中。
烤焙時，在小模型底部偏一邊墊一張摺厚的鋁箔紙，使麵糊傾斜。10分鐘後取出大模型，小模型再烤25分鐘。

備註：
1.草莓鮮奶油打發，用圓嘴及條紋嘴在蛋糕上擠出編織花紋。
2.在大蛋糕外圍擠一圈花邊。
3.將小蛋糕放在大蛋糕上，稍偏一側，成帽子狀。
4.在小蛋糕上同樣也擠上編織花紋。
5.將小花和葡萄洗淨擦乾，裏一層打散的蛋白汁，再沾滿細砂糖，即成糖霜花果，可置於帽沿上作裝飾。
6.如果烤箱放不下11吋型模型，則只烤小的。
7.烤好放在大盤中，直接把大盤作帽沿擠些鮮奶油花裝飾即可。